نام برنامه: فرآوری میوه ها و سبزیجات

نام محصول: پکتیناز، سلولوز، تاناز

حوزه های کاربرد: آبمیوه های سبزیجات، آبمیوه های میوه، شراب میوه، شراب انگور

افزایش سرعت خروجی

افزایش میزان استخراج

جزئیات برنامه: محتوای پکتین میوه ها و سبزیجات تازه حدود 0.2% تا 6.4% است.و آبمیوه ی باقیمانده ی کوه، و همچنین شراب های میوه ای مانند شراب و سیب زمینی، مشکلاتی مانند تولید آبمیوه کم، شفافیت کم و سرعت فیلتر کردن آهسته وجود دارد.پکتیناز اضافه شده به فرآورده های آنزیم میوه و سبزیجات می تواند دیواره های سلولی گیاه را لیز کند، بهره وری آبمیوه را افزایش می دهد، محتوای الیگوساکارید و اجزای مغذی در آبمیوه را افزایش می دهد، در حالی که غلظت آبمیوه را کاهش می دهد، کارایی تصفیه آبمیوه را بهبود می بخشد و شفافیت آبمیوه را افزایش می دهد،بهبود غیرمستقیم بهره وری تولید شرکت.