جزئیات محصول:
|
نام محصول: | آلفا آمیلاز قارچی | درخواست: | آنزیم های صنعت نانوایی |
---|---|---|---|
نوع: | پودر آلفا آمیلاز | حلالیت: | محلول در آب |
فعالیت آنزیم: | 500u/g-100000u/g | برای: | نان |
آمایلاز قارچی از Aspergillus oryzae از طریق کشت عمیق، استخراج و سایر فرآیندهای دیگر تصفیه می شود. این یک اندومایلاز است که می تواند به سرعت آلفا-1 را هیدرولیز کند.پیوند ۴ گلوکوزید در داخل محلول های آبی نشاسته ژلاتینیدر تولید نان می تواند کیفیت خمیر را بهبود بخشد، حجم نان را افزایش دهد، بافت نان را ظریف کند،به طور مساوی متخلخل، و طعم خوبی دارند؛ در عین حال ساختار داخلی مانتو را بهبود می بخشد و نرم بودن آن را افزایش می دهد؛ تولید آبمیوه مالتوز بالا، آبمیوه مالتوز یا آبمیوه تبدیل بالا؛تولید الکل برای مایع سازی در دمای پایین (50-60 °C) مفید است، بهبود تولید الکل و استفاده از نشاسته. |
مشخصات:
منشاء | نانینگ، گوانگسی، چین |
خواص فیزیکی | پودر زرد روشن |
فعالیت آنزیم | 5000U/G-100000U/G |
بوی | بوی متمایز |
محلولیت | محلول در آب |
ظرافت | 40 ميش، 60 ميش، 80 ميش (بر اساس تقاضا قابل سفارشي سازی) |
مقدار مطلوب pH | 4.۰-۷0 |
دمای مطلوب | شکر سازی و تخمیر ((35-65 °C) ، پخت ((20-75 °C)) |
استانداردهای اجرای محصول | GB1886.174-2016 |
مبلغ اضافه | شکر سازی و تخمیر ((0.3-0.5%) ، پخت ((0.05‰-0.1‰) |
زمان هیدرولیز آنزیمی | شکر سازی و تخمیر (4-6 ساعت) ، پخت (0.5-1 ساعت) |
گواهینامه | گواهینامه HALAL |
گواهینامه سیستم کیفیت ISO | |
گواهینامه سیستم ایمنی مواد غذایی FSSC22000 | |
مشخصات محصول | بسته بندی داخلی: 1 کیلوگرم در هر کیسه، 5 کیلوگرم در هر کیسه، 20 کیلوگرم در هر کیسه |
بسته بندی بیرونی: جعبه کارتونی، طبل کارتونی. |
کاربردها: شکر سازی و تخمیر |
اعلامیه ها:
|
تماس با شخص: Alice
تلفن: +86 19162274316
فکس: +86-771-4060267