درجه غذایی Thermostable Alpha Amylase فعالیت آنزیم غذایی سفارشی

    آلفا امیلاز ترموستابال از Bacillus licheniformis تخمیر، استخراج و تصفیه می شود. دارای ویژگی های مقاومت در برابر دمای بالا است. به طور گسترده ای در قند های نشاسته (گلوکز، مالتوز،دکسترین، فروکتوز، اولیگوساکاریدها) ، الکل، آبجو، گلوتامات مونو سدیم، تولید آبجو، اسیدهای آلی، نساجی، چاپ و رنگ آمیزی، تولید کاغذ و سایر صنایع تخمیر.می تونه به سرعت هیدرولیز α -1 کنه.4 پیوند گلوکوزیدیک در مولکول های نشاسته در دمای بالا، قطع خودسرانه دکسترین های زنجیره کوتاه با طول های متفاوت و مقدار کمی از اولیگوساکریدهادر نتیجه به سرعت لزوم نشاسته را کاهش می دهدزمان مایع سازی طولانی می شود و مقدار کمی گلوکز و مالتوز نیز تولید می شود.

دمای عملیاتی مطلوب بالاتر از ۹۰ درجه سانتیگراد است، با مایع سازی سریع در ۹۵ تا ۹۷ درجه سانتیگراد و حیات قابل توجهی در ۱۰۰ درجه سانتیگراد. در طول مایع سازی تزریق اولیه،دمای لحظه ای می تواند به ۱۰۵ تا ۱۱۰ درجه سانتیگراد برسد.محدوده PH: محدوده pH موثر 5.5 تا 8 است.0، و دامنه pH مطلوب 5.8 تا 6 است.5.

•الکل• آبجو•شرب و تخمیر مواد غذایی
• چرخش• چاپ و رنگ بندی• ساخت کاغذ