مواد غذایی لاکتاز 10000ALU-100000ALU تولید کنندگان بتا لاکتاز سفارشی درجه غذایی / درجه دارویی

جزئیات محصول:

لاکتوز می‌تواند هیدرولیز β - D-گالاکتوزید و α - L-آرابینوزید را کاتالیز کند. عملکرد اصلی لاکتاز، هضم لاکتوز است و آن را به گلوکز و گالاکتوز که توسط بدن انسان جذب می‌شوند، هیدرولیز می‌کند. عمدتاً در صنعت لبنیات استفاده می‌شود، می‌تواند لاکتوز با شیرینی کم و حلالیت کم را به مونوساکاریدهای شیرین‌تر و محلول‌تر تبدیل کند. احتمال کریستالیزاسیون لاکتوز در بستنی، شیر غلیظ شده و شیر تغلیظ شده را کاهش می‌دهد، در حالی که شیرینی را افزایش می‌دهد.

اطلاعیه‌ها:

1. آماده‌سازی‌های آنزیمی، مواد فعال زیستی هستند که در برابر اثرات بازدارنده و مخرب یون‌های فلزات سنگین (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+ و غیره) و اکسیدان‌ها حساس هستند. در حین استفاده و نگهداری باید از تماس با آنها اجتناب شود.

2. برای افرادی که به راحتی حساسیت دارند، ممکن است باعث واکنش‌های بیش‌حساسیتی شود. تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است باعث تحریک پوست، چشم و بافت‌های مخاطی شود. در حین استفاده از محصولات آنزیمی، توصیه می‌شود از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم استفاده شود.

3. ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 ° C) به مدت 18 ماه نگهداری شود. آنزیم‌ها در حین نگهداری، مقداری از فعالیت آنزیمی خود را از دست می‌دهند، با 5-10٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای 10 ° C به مدت 6 ماه و 10-15٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای اتاق به مدت 6 ماه.

4. افزایش دوره نگهداری یا تحت تأثیر شرایط نگهداری سخت مانند دمای بالا و رطوبت می‌تواند منجر به افزایش مصرف شود.