نام برنامه: عصاره مخمر

نام محصول: آنزیم استخراج مخمر

حوزه های کاربرد: تولید کننده عصاره مخمر

عصاره مخمر

محصول نهایی عصاره مخمر

جزئیات طرح:عصاره مخمر به طور کلی از مخمر خوراکی به عنوان مواد اولیه ساخته می شود، با استفاده از بیوتکنولوژی مدرن مانند اتولیس، هیدرولیز آنزیم، جدایی و غلظت برای تجزیه پروتئین ها، اسیدهای نوکلئیک,محصولات ادویه دار دارای کارکرد هایی مانند افزایش تازه بودن، عطر و طعم هستند و به طور گسترده ای در سوپ ها، سس ها، ادویه ها، میان وعده های غذایی استفاده می شوند.و محصولات گوشتتولید عصاره مخمر سنتی اغلب از یک داروی آنزیم استفاده می کند، که منجر به تولید نیتروژن آمونیاک پایین و نرخ استفاده از پروتئین پایین می شود.عصاره مخمر یک داروی آنزیم پیچیده است که از آنزیم های لیتیک دیواره سلولی تشکیل شده است.، اندونوکلیزها، اگزونوکلیزها و آنزیم های طعم دهنده. پروتئین سلول مخمر و سایر مواد را در مخمر آبجو، مخمر نان و سایر سلول های مخمر در دمای خاص و مقدار pH تجزیه می کند.به این ترتیب استخراج مخمر (نفت مخمر یا طعم مخمر) حاوی مخلوط اسیدهای آمینه به دست می آید، نوکلئوتیدها و غیره دارای ویژگی های محتوای آمینو اسید بالا، طعم غنی، طعم ملایم، طعم قوی، هیدرولیز آنزیمی کامل و نرخ استفاده از پروتئین بالا است.