تکنولوژی هیدرولیز آنزیمی مواد غذایی لیزوزیم در پنیر برای نگهداری مواد غذایی ، پزشکی

لیزوزیم در پنیر 2000U/MG برای نگهداری مواد غذایی، دارو، خوراک، راهنمایی فناوری هیدرولیز آنزیمی استفاده می شود

شرح:

لیزوزیم با استفاده از بیوتکنولوژی برای تنظیم مقدار pH پروتئین ها و جذب و جداسازی آنها با رزین های تبادل یونی به دست می آید. وزن مولکولی
بین 14000-15000، یک گلیکوزید هیدرولاز با نقطه ایزوالکتریک حدود 11 است. لیزوزیم اثر لیزکننده بر دیواره سلولی باکتری های گرم مثبت دارد. کاربرد در نگهداری مواد غذایی، محصولات شیمیایی روزانه و تولید دارویی

مشخصات:

اطلاعیه ها:

1. آماده سازی های آنزیمی مواد فعال زیستی هستند که در برابر اثرات بازدارنده و مخرب یون های فلزات سنگین (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+ و غیره) و اکسید کننده ها حساس هستند. در طول استفاده و نگهداری باید از تماس با آنها اجتناب شود؛

2. برای افرادی که به راحتی حساس هستند، ممکن است باعث واکنش های حساسیت بیش از حد شود. تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است پوست، چشم ها و بافت های مخاطی را تحریک کند. در طول استفاده از محصولات آنزیمی، توصیه می شود از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم استفاده شود.

3. ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) به مدت 18 ماه نگهداری شود. آنزیم ها در طول نگهداری، کاهش معینی در فعالیت آنزیمی را تجربه می کنند، با 5-10٪ کاهش فعالیت آنزیمی در دمای 10 درجه سانتیگراد به مدت 6 ماه و 10-15٪ کاهش فعالیت آنزیمی در دمای اتاق به مدت 6 ماه.

4. افزایش دوره نگهداری یا تحت تأثیر شرایط نگهداری سخت مانند دمای بالا و رطوبت می تواند منجر به افزایش مصرف شود.

کاربردها:

نگهداری مواد غذایی
تولید محصولات شیمیایی روزانه
مواد اولیه دارویی

مزایای محصول:

فناوری حفاظت از آنزیم، پایداری محصول را تضمین می کند؛
سیستم مدیریت کیفیت دقیق، فعالیت آنزیمی به دروغ برچسب گذاری نشده است؛
فناوری فرمول اختصاصی ما نیازهای فردی را برآورده می کند؛
ارائه راه حل های فناوری هیدرولیز آنزیمی حرفه ای؛