آنزیم محلول در آب که نشاسته را تجزیه می کند 4000U/G تولید کنندگان آلفا آمیلاز ارائه دهنده نمونه آماده سازی آنزیم حداقل سفارش 1 کیلوگرم

جزئیات محصول:

آنزیم‌های نشاسته با تخمیر میکروبی استخراج می‌شوند و عمدتاً بر روی نشاسته، گلیکوژن و سیکلودکسترین عمل می‌کنند و با هیدرولیز پیوندهای α -1,4-گلیکوزیدی، ویسکوزیته غذا را کاهش می‌دهند. این آنزیم‌ها به طور گسترده در فرآوری مواد غذایی، مانند تولید پودینگ و سس‌های خامه‌ای استفاده می‌شوند، که می‌تواند غذا را ظریف‌تر و نرم‌تر کند. نشاسته ژلاتینه شده در جو دوسر به دکسترین تبدیل می‌شود تا ویسکوزیته کاهش یابد و تولید را تسهیل کند.

اطلاعیه‌ها:

1. آماده‌سازی‌های آنزیمی، مواد فعال زیستی هستند که در برابر اثرات بازدارنده و مخرب یون‌های فلزات سنگین (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+ و غیره) و اکسیدان‌ها حساس هستند. در حین استفاده و نگهداری باید از تماس با آنها اجتناب شود.

2. برای افرادی که به راحتی حساسیت دارند، ممکن است باعث واکنش‌های بیش از حد حساسیت شود. تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است باعث تحریک پوست، چشم و بافت‌های مخاطی شود. در حین استفاده از محصولات آنزیمی، توصیه می‌شود از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم استفاده شود.

3. ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) به مدت 18 ماه نگهداری شود. آنزیم‌ها در طول نگهداری، مقداری از فعالیت آنزیمی خود را از دست می‌دهند، با 5-10٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای 10 درجه سانتیگراد به مدت 6 ماه و 10-15٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای اتاق به مدت 6 ماه.

4. افزایش دوره نگهداری یا تحت تأثیر شرایط نگهداری سخت مانند دمای بالا و رطوبت می‌تواند منجر به افزایش مصرف شود.