50000U/G پروتئاز اسیدی که برای تخمیر مواد غذایی استفاده می شود

پروتئاز اسیدی با تخمیر Aspergillus niger تصفیه می شود. می تواند به طور موثر پروتئین ها را در شرایط pH اسیدی هیدرولیز کند و در صنایع مانند پردازش مواد غذایی، پردازش پوست استفاده می شود.,مواد افزودنی مواد غذایی، و آبجو درست کردن مواد غذایی.

اضافه کردن مواد غذایی: با مصرف مقدار مساوی از مواد غذایی می تواند هضم پذیری پروتئین مواد غذایی را افزایش دهد، رشد و توسعه حیوانات جوان را ترویج دهد، مواد مغذی بیشتری دریافت کند،و مصرف مواد غذایی را کاهش دهید.

پردازش پوست: پاک کردن سطح پوست و شل کردن آن، افزایش پراکندگی فیبرهای پوست. در عین حال، می تواند مقداری از کلاژن محلول در پوست را به طور متوسط تخریب کند،بهبود نرم و کششی پوست، یک پایه خوب برای تبرکاری و رنگ آمیزی بعدی ایجاد می کند و در نهایت احساس و کیفیت پوست را افزایش می دهد.

تخمیر: با تجزیه پروتئین در مواد اولیه، مواد مغذی را برای میکروارگانیسم های تخمیر فراهم می کند و کیفیت محصول را بهبود می بخشد.پروتئین موجود در مواد اولیه به پپتیدهای مولکولی کوچک و اسیدهای آمینه آزاد تجزیه می شود، که به عنوان منابع نیتروژن برای میکروارگانیسم ها عمل می کنند، رشد، تولید مثل و متابولیسم آنها را تسریع می کنند، در نتیجه روند تخمیر کارآمد را ترویج می کنند و چرخه تخمیر را کوتاه می کنند.

هیدرولیز معمولی: 1-6 ساعت

نوع تخمیر: بر اساس زمان تخمیر تعیین می شود

● تخمیر مواد غذایی ● تولید سس سویا
● تخمیر سس ماهی ● فرآوری مواد غذایی ● فرآوری پوست