آنزیم Xylanase 20000U / G برای پردازش مواد غذایی و مواد غذایی استفاده می شود، کیفیت غذایی سفارشی

    زایلاناز نوعی گلیکوزید هیدرولاز است که می تواند به طور خاص تجزیه زایلان را کاتالیز کند، پیوندهای β -1,4-گلیکوزیدی در مولکول های زایلان را شکسته و آنها را به مولکول های کوچکی مانند الیگوساکاریدها و زایلوز تجزیه کند. این ماده عمدتاً در پخت نان و فرآوری خوراک استفاده می شود.

فرآوری خوراک: افزودن زایلاناز می تواند زایلان را تجزیه کند، ویسکوزیته را کاهش دهد، استفاده از کربوهیدرات ها و پروتئین ها در خوراک را بهبود بخشد و هزینه های پرورش را کاهش دهد.

پخت نان: تجزیه زایلان در آرد گندم برای بهبود قابلیت کشش خمیر و ظرفیت نگهداری آب، که منجر به حجم بیشتر نان و بافت نرم تر می شود.

فرآوری آب میوه: تجزیه زایلان در دیواره سلولی میوه برای بهبود بازده آب میوه و شفافیت.

کاغذسازی: تجزیه پلی ساکاریدهای چوب، الیاف را آسان تر جدا می کند، استفاده از مواد سفید کننده شیمیایی (مانند گاز کلر) را کاهش می دهد، آلودگی محیط زیست را کاهش می دهد و استحکام کاغذ را بهبود می بخشد.

کاربردها:

استخراج گیاهی
تولید آب میوه
پخت
خوراک

اطلاعیه ها:

1. آماده سازی آنزیم ها مواد فعال زیستی هستند که در برابر اثرات بازدارنده و مخرب یون های فلزات سنگین (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+ و غیره) و اکسیدان ها حساس هستند. در حین استفاده و نگهداری باید از تماس با آنها اجتناب شود؛
2. برای افرادی که به راحتی حساسیت دارند، ممکن است باعث واکنش های حساسیت بیش از حد شود. تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است پوست، چشم ها و بافت های مخاطی را تحریک کند. در حین استفاده از محصولات آنزیمی، توصیه می شود از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم استفاده شود.
3. ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) به مدت 18 ماه نگهداری شود. آنزیم ها در حین نگهداری، مقداری از فعالیت آنزیمی خود را از دست می دهند، با 5-10٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای 10 درجه سانتیگراد به مدت 6 ماه و 10-15٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای اتاق به مدت 6 ماه.
4. افزایش دوره نگهداری یا تحت تأثیر شرایط نگهداری سخت مانند دمای بالا و رطوبت می تواند منجر به افزایش مصرف شود.