آنزیم بتا گلوکاناز درجه غذایی درجه صنعتی برای فرآوری مواد غذایی و مواد غذایی

    β-گلوکاناز عمدتاً در صنایعی مانند آبجو، شربت مالت و خوراک دام استفاده می‌شود. این آنزیم از طریق کشت تخمیر عمیق سویه‌های انتخاب‌شده آسپرژیلوس نیجر استخراج می‌شود و می‌تواند مطابق با الزامات، برای درجه غذایی یا درجه خوراک دام سفارشی‌سازی شود. 

تولید آبجو: در فرآیند تولید آبجو، β-گلوکاناز می‌تواند سرعت فیلتراسیون و بازدهی ورت را افزایش دهد، در نتیجه پایداری کلوئیدی آبجو را تضمین کرده و کدورت سرد ناشی از β-گلوکان را از بین می‌برد. 

افزودن به خوراک دام: β-گلوکاناز می‌تواند گلوکان‌ها را در خوراک طیور و خوک‌ها که حاوی مقدار زیادی جو، گندم، چاودار و سایر غلات است، هیدرولیز کند. این امر به افزایش استفاده از خوراک، افزایش جذب مواد مغذی و بهبود توانایی رشد حیوانات کمک می‌کند. 

تولید شربت مالتوز: β-گلوکاناز در فرآیند تولید شربت مالتوز برای افزایش راندمان تولید و کیفیت محصول استفاده می‌شود. افزودنی خوراک دام:

•تولید آبجو                        •فرآوری خوراک دام