پودر آنزیم تاناز برای استفاده در مواد غذایی و نوشیدنی های چای، ارائه نمونه آماده سازی آنزیمی

    آنزیم تاناز یک آنزیم میکروبی است که عمدتاً توسط سویه‌های آسپرژیلوس نیجر سنتز می‌شود و از طریق تخمیر تخصصی و فرآیندهای استخراج بعدی به دست می‌آید. این بیوکاتالیست کاربرد گسترده‌ای در بخش‌های صنعتی متعدد، از جمله تولید مواد غذایی، سیستم‌های تولید خوراک و فرمولاسیون لوازم آرایشی به دست آورده است.

1. آماده‌سازی‌های آنزیمی مواد فعال زیستی هستند که در برابر اثرات مهاری و مخرب یون‌های فلزات سنگین (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+ و غیره) و اکسیدان‌ها حساس هستند. در حین استفاده و نگهداری باید از تماس با آنها اجتناب شود.

2. برای افرادی که به راحتی حساسیت دارند، ممکن است باعث واکنش‌های حساسیت بیش از حد شود. تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است باعث تحریک پوست، چشم‌ها و بافت‌های مخاطی شود. در حین استفاده از محصولات آنزیمی، توصیه می‌شود از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم استفاده شود.

3. ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) به مدت 18 ماه نگهداری شود. آنزیم‌ها در حین نگهداری، مقداری از فعالیت آنزیمی خود را از دست می‌دهند، با 5-10٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای 10 درجه سانتیگراد به مدت 6 ماه و 10-15٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای اتاق به مدت 6 ماه.

4. افزایش دوره نگهداری یا تحت تأثیر شرایط نگهداری سخت مانند دمای بالا و رطوبت می‌تواند منجر به افزایش مصرف شود.