پاپائین خام 50TU/MG-1000TU/MG استفاده در صنایع غذایی و دارویی خام

    پاپائین، یک آنزیم پروتئولیتیک که از لاتکس میوه های نارس پاپایا به دست می آید، به طور گسترده در سراسر ریشه ها، ساقه ها، برگ ها و میوه های درختان پاپایا پراکنده است. این آنزیم به صورت پودر سفید تا قهوه ای روشن یا فرمولاسیون مایع وجود دارد و بوی مشخصی شبیه به سولفید هیدروژن از خود متصاعد می کند. این آنزیم که به شدت در آب و گلیسرول محلول است، خواص رطوبت سنجی قابل توجهی نیز دارد.

1. آماده سازی آنزیم ها مواد فعال زیستی هستند که در برابر اثرات بازدارنده و مخرب یون های فلزات سنگین (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+ و غیره) و اکسید کننده ها حساس هستند. در حین استفاده و نگهداری باید از تماس با آنها خودداری شود.

2. برای افرادی که به راحتی حساسیت دارند، ممکن است باعث واکنش های حساسیت بیش از حد شود. تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است باعث تحریک پوست، چشم ها و بافت های مخاطی شود. در حین استفاده از محصولات آنزیمی، توصیه می شود از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم استفاده کنید.

3. ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) به مدت 18 ماه نگهداری شود. آنزیم ها در حین نگهداری، مقداری از فعالیت آنزیمی خود را از دست می دهند، با 5-10٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای 10 درجه سانتیگراد به مدت 6 ماه و 10-15٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای اتاق به مدت 6 ماه.

4. افزایش دوره نگهداری یا تحت تأثیر شرایط نگهداری سخت مانند دمای بالا و رطوبت می تواند منجر به افزایش مصرف شود.