20000U/G لیپاز چربی ها را برای فرآوری مواد غذایی و پخت و پز تجزیه می کند

آنزیم لیپاز چربی‌ها را تجزیه می‌کند 20000U/g. برای فرآوری مواد غذایی و پخت، سفارشی‌سازی مشخصات فعالیت آنزیمی استفاده می‌شود.

توضیحات:
لیپاز به نوعی آنزیم هیدرولیتیک اشاره دارد که می‌تواند چربی‌ها را به اسیدهای چرب، دی‌گلیسیریدها، مونوگلیسیریدها و گلیسرول هیدرولیز کند. ویژگی این آنزیم این است که دارای طیف وسیعی از pH عمل، از اسیدی تا خنثی تا قلیایی (pH 6.5-10.5) است و می‌تواند پیوندهای آلفا و بتا چربی‌ها و روغن‌ها را بدون ویژگی خاص مکانی کاتالیز کند. محصولات هیدرولیز می‌توانند دی‌گلیسیریدها و مونوگلیسیریدهای بیشتری به دست آورند. این آنزیم می‌تواند در آرد، تخمیر الکل، غذای سالم، طعم‌دهنده‌های غذایی، چربی‌زدایی مواد اولیه دارویی و غذایی، لوازم آرایشی، افزودنی‌های خوراک دام، مواد شوینده، چرم‌سازی، کاغذسازی، تمیز کردن و سایر زمینه‌ها استفاده شود.

مشخصات:

اطلاعیه‌ها:
1. آماده‌سازی‌های آنزیمی مواد فعال زیستی هستند که در برابر اثرات بازدارنده و مخرب یون‌های فلزات سنگین (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+ و غیره) و اکسیدان‌ها حساس هستند. در هنگام استفاده و نگهداری باید از تماس با آنها اجتناب شود؛

2. برای افرادی که به راحتی حساسیت دارند، ممکن است باعث واکنش‌های بیش‌حساسیتی شود. تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است باعث تحریک پوست، چشم‌ها و بافت‌های مخاطی شود. در هنگام استفاده از محصولات آنزیمی، توصیه می‌شود از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم استفاده شود.

3. ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) به مدت 18 ماه نگهداری شود. آنزیم‌ها در طول نگهداری، مقداری از فعالیت آنزیمی خود را از دست می‌دهند، با 5-10٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای 10 درجه سانتیگراد به مدت 6 ماه و 10-15٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای اتاق به مدت 6 ماه.

4. افزایش دوره نگهداری یا تحت تأثیر شرایط سخت نگهداری مانند دمای بالا و رطوبت می‌تواند منجر به افزایش مصرف شود.

کاربردها:
فرآوری مواد غذایی
مواد شوینده:
چرم‌سازی
فرآوری خوراک دام

مزایای محصول:
فناوری محافظت از آنزیم، پایداری محصول را تضمین می‌کند؛
سیستم مدیریت کیفیت دقیق، فعالیت آنزیمی به دروغ برچسب‌گذاری نشده است؛
فناوری فرمول اختصاصی ما نیازهای فردی را برآورده می‌کند؛
ارائه راه‌حل‌های فناوری هیدرولیز آنزیمی حرفه‌ای؛