آنزیم تاناز 500U/G، مورد استفاده برای آبمیوه، شراب و عصاره‌گیری از گیاهان، نمونه‌برداری و آزمایش آنزیم

تاناز یک آنزیم است که می تواند هیدرولیز پیوندهای استر تانین و پیوندهای اسید فینولیک را کاتالیز کند و در نتیجه خشکی و تحریک پذیری تانین ها را کاهش دهد.

آبمیوه: از آبمیوه و شراب میوه تانین ها را حذف می کند، طعم را بهبود می بخشد (مانند کاهش خشکی) و شفافیت را افزایش می دهد.

برگ های چای: تلخیت پلی فنول های چای را کاهش می دهد و کیفیت سوپ چای را بهبود می بخشد.

میوه: فرآوری میوه های غنی از تانین ها مانند پرسیمون و کاستنی برای جلوگیری از قهوه ای شدن در طول پردازش.

گیاهان دارویی: تانین های موجود در گیاهان دارویی را برای کاهش تداخل یا عوارض جانبی سمی بر اثر داروها تخریب می کنند.

کاربردها:

فرآوری آبمیوه
فرآوری چای
فرآوری گیاهان دارویی

اعلامیه ها:

1داروهای آنزیمی مواد زیستی فعال هستند که نسبت به اثرات مهار کننده و مخرب یون های فلز سنگین (Fe3 +، Cu2 +، Hg +، Pb +، و غیره) و اکسیدان ها حساس هستند.باید در طول استفاده و نگهداری از آنها اجتناب شود.;
2برای افرادی که به راحتی حساس هستند، ممکن است واکنش های حساسیت را ایجاد کند؛ تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است پوست، چشم و بافت های مخاطی را تحریک کند.استفاده از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم توصیه می شود..
3ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 ° C) برای 18 ماه نگهداری می شود.با از دست دادن 5-10٪ فعالیت آنزیم در 10 ° C برای 6 ماه و از دست دادن 10-15% فعالیت آنزیم در دمای اتاق برای 6 ماه.
4افزایش مدت ذخیره سازی یا تحت تاثیر شرایط سخت ذخیره سازی مانند دمای بالا و رطوبت می تواند منجر به افزایش مصرف شود.