پودر لیپاز پخت غذا پودر آنزیم لیپاز سفارشی محلول در آب

فعالیت آنزیمی لیپاز در پخت و پز و فرآوری مواد غذایی قابل تنظیم است

شرح:
لیپاز به نوعی آنزیم هیدرولیتیک اشاره دارد که می تواند چربی ها را به اسیدهای چرب، دی گلیسیریدها، مونوگلیسیریدها و گلیسرول هیدرولیز کند. ویژگی این آنزیم این است که دارای طیف وسیعی از pH عمل است، از اسیدی تا خنثی تا قلیایی (pH 6.5-10.5) و می تواند پیوندهای آلفا و بتا چربی ها و روغن ها را بدون اختصاص به محل خاصی کاتالیز کند. محصولات هیدرولیز می توانند دی گلیسیریدها و مونوگلیسیریدهای بیشتری به دست آورند. می توان آن را در آرد، آبجوسازی الکل، غذای سالم، طعم دهنده های غذایی، چربی زدایی مواد اولیه دارویی و غذایی، لوازم آرایشی، افزودنی های خوراک دام، مواد شوینده، چرم سازی، کاغذسازی، تمیز کردن و سایر زمینه ها استفاده کرد.

مشخصات:

اطلاعیه ها:
1. آماده سازی آنزیم ها مواد فعال زیستی هستند که در برابر اثرات بازدارنده و مخرب یون های فلزات سنگین (Fe3+، Cu2+، Hg+، Pb+ و غیره) و اکسیدان ها حساس هستند. در حین استفاده و نگهداری باید از تماس با آنها اجتناب شود.

2. برای افرادی که به راحتی حساس هستند، ممکن است باعث واکنش های بیش حساسیتی شود. تماس نزدیک یا استنشاق خفیف ممکن است باعث تحریک پوست، چشم و بافت های مخاطی شود. در حین استفاده از محصولات آنزیمی، توصیه می شود از تجهیزات محافظتی مانند ماسک و ماسک چشم استفاده شود.

3. ضد رطوبت، ضد نور، مهر و موم شده و در دمای پایین (0-10 درجه سانتیگراد) به مدت 18 ماه نگهداری شود. آنزیم ها در حین نگهداری، مقداری از فعالیت آنزیمی خود را از دست می دهند، با 5-10٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای 10 درجه سانتیگراد به مدت 6 ماه و 10-15٪ از دست دادن فعالیت آنزیمی در دمای اتاق به مدت 6 ماه.

4. افزایش دوره نگهداری یا تحت تأثیر شرایط نگهداری سخت مانند دمای بالا و رطوبت می تواند منجر به افزایش مصرف شود.

کاربردها:
فرآوری مواد غذایی
مواد شوینده:
چرم سازی
فرآوری خوراک دام

مزایای محصول:
فناوری حفاظت از آنزیم، پایداری محصول را تضمین می کند;
سیستم مدیریت کیفیت دقیق، فعالیت آنزیمی به دروغ برچسب گذاری نشده است;
فناوری فرمول اختصاصی ما نیازهای فردی را برآورده می کند;
ارائه راه حل های فناوری هیدرولیز آنزیمی حرفه ای;